Casi todos han oído hablar acerca del bisfenol A (BPA). Lo que la mayoría de nosotros quiere saber es si estamos expuestos a BPA y, en ese caso, si esos niveles de exposición son seguros. Los niveles de exposición son importantes, tal como lo explica brevemente este principio básico de toxicología: “La dosis hace el veneno”.
De acuerdo con este principio, estamos expuestos a niveles ínfimos de muchas cosas en nuestras vidas diarias sin sufrir daño alguno. Pero demasiado de prácticamente cualquier cosa (desde fármacos recetados hasta bebidas alcohólicas) podría ser peligroso.
Confiamos en nuestras autoridades de salud pública para medir los niveles de exposición y evaluar la seguridad de las sustancias con las que estamos en contacto a través del uso de productos del consumidor. Tal vez la mejor manera de medir los niveles de exposición es con una técnica científica conocida como biomonitoreo, que consiste en un análisis de muestras biológicas (p. ej. orina o sangre) de las sustancias de interés.
En el caso del BPA, el análisis de muestras de orina es el que comúnmente se hace, dado que nuestros cuerpos eliminan rápidamente cualquier rastro de BPA al que estuvimos expuestos a través de la orina. Medir cuánto BPA se elimina en la orina es una forma sencilla y precisa de medir los niveles de exposición a BPA.
Tal como se informó en un reciente artículo científico, las autoridades de la salud pública de Corea del Sur han estado especialmente activas en la realización de estudios de biomonitoreo. El estudio más reciente fue realizado por el Instituto Nacional de Evaluación de la Seguridad de Medicamentos y Alimentos con el fin de analizar las sustancias potencialmente peligrosas asociadas con los alimentos y la cocina. El estudio incluyó más de 2000 participantes y midió los niveles de 69 sustancias, una de las cuales era el BPA.
Según los resultados de este estudio, la exposición típica al BPA en la población de Corea del Sur está más de 500 veces por debajo del nivel de ingesta seguro establecido anteriormente por el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea del Sur (MFDS).
Estos nuevos resultados son especialmente tranquilizadores, ya que confirman y coinciden con los resultados de otros tres estudios de biomonitoreo a gran escala sobre el BPA realizados por las autoridades de Corea del Sur. Dos de los estudios fueron realizados por el Instituto Nacional de Investigación Ambiental, y el tercero, por el MFDS.
En todos los estudios de biomonitoreo se encontraron niveles similares de exposición a BPA, y todos respaldan la conclusión del MFDS de que “no hay preocupación en cuanto a la salud de la población general coreana por la exposición a través de los alimentos ni por la exposición agregada [a BPA]”.
Esta es una excelente noticia para la población de Corea del Sur, pero ¿qué significa para el resto de nosotros? Resulta ser que las autoridades de Corea del Sur no son las únicas que han realizado estudios de biomonitoreo sobre el BPA.
En los últimos años, se han llevado a cabo estudios de biomonitoreo a gran escala en los EE. UU. y en Canadá, con resultados similares a los informados en Corea del Sur. Además, se han realizado más de 100 estudios de biomonitoreo de menor escala en todo el mundo. Según la gran cantidad de información de todos estos estudios, no hay preocupaciones sobre la salud debido a la exposición a BPA, tal como lo dijo el MFDS en Corea del Sur.